SCHIEDAM- De nieuwe kaaswinkel van Willem en Elly Bergkotte had in eerste instantie interesse voor het pand Hoogstraat nummer 7 in Schiedam, maar opent om 09.00 uur de deuren van het hoekpand Broersveld/Land van Belofte. Vestiging op de Hoogstraat zou te veel problemen opleveren voor aanlevering van de versproducten. Ook had het pand te weinig ruimte voor koelcellen, weet Janet van Huisstede, winkelpanden bemiddelaar bij het project De Winkelmeiden.
Van Huistede streeft ernaar om speciaalzaken binnen te halen voor de Hoogstraat. De kaaswinkel past in die strategie, maar had te weinig mogelijkheden op de kop van de Hoogstraat. “Ze moeten bijvoorbeeld makkelijk beleverbaar zijn, een probleem”, zegt Van Huistede. “De Hoogstraat mag je maar tot 11.00 uur oprijden met een vrachtwagen. En dan ben je beperkt in het aantal leveranciers. Sommige leveranciers kunnen niet garanderen dat ze voor 11.00 uur leveren. “
De nieuwe kaasboer heeft zo zijn wensen. Van Huistede: “Bijvoorbeeld de melk van John en Nelly van Winden van Zuivelboerderij van Winden uit Schipluiden. Die krijgen ze heel vers aangeleverd. De melk moet gepasteuriseerde worden, dan afkoelen en dan pas mag die koud in de flessen. Daarna moeten de flessen nog in de kratten en in de auto en geleverd worden. En dat red je niet voor 11.00 uur.”
Sinds vandaag is de kaaswinkel open. De opening valt samen met de vrijdagmarkt. Aan toeloop daardoor geen gebrek. Verder komt er voorlopig geen grootse opening. Willem en Elly Bergkotte willen even een momentje hebben om mogelijke kinderziektes eruit te halen. Dan willen ze waarschijnlijk over een week of drie met wat meer feestelijkheden open.
FACEBOOK IS VERANDERD!
Berichten van media en bedrijven worden minder snel op uw Facebooktijdlijn getoond, tenzij u de ‘als eerste weergeven’ optie instelt. Dan blijven de berichten ten alle tijden te zien.
Maar natuurlijk kunt u de site van Webradio Torpedo ook rechtstreeks bezoeken: www.rijnmondnieuws.com.