SCHIEDAM- Voor wie snel is liggen er nog enkele echte Schiedamsche Spikkelaesvarkens te wachten in de winkel van bakker Ammerlaan in winkelcentrum Hof van Spaland. Het Spikkelaesvarken wordt ieder jaar vanaf de tweede vrijdag van november verkocht, zolang de voorraad strekt. Het Spikkelaesvarken is misschien wel het oudste koekje van Nederland.
Het Spikkelaesvarken heeft alles te maken met het jeneververleden van Schiedam. In de16-de eeuw aten de varkens spoeling, afvalpulp uit de branderijen. Toen in 1711 het houden van varkens in de binnenstad werd verboden, verhuisden de dieren naar varkenshouderijen net buiten de vesten. Wel werd er nog een maal per jaar in november een varkensmarkt gehouden. Op de avond voor de markt liepen de kinderen met mombakkesen voor door de binnenstad, luid toeterend op instrumenten gemaakt van lege jeneverkruiken. De bakkers bakten dan speciaal voor deze gelegenheid het echte Schiedamse Spikkelaesvarken.
De markten brachten levendigheid, trokken verkopers van landbouwartikelen en werden vaak opgevrolijkt door volksvermaak en middenstandsacties. Tijdens deze markten zette een Schiedamse bakker jaarlijks een ‘Spikkelaasvarken’ voor zijn raam, waarvan het gewicht geraden moest worden.