MAASSLUIS- De beroemde oranje tompoezen van bakker Koos Holtkamp uit Maassluis zijn nu al uitverkocht. ‘De bakker meldt in een Tweet: ‘Wegens enorme animo zitten we aan de top van productie en bezorging. We kunnen helaas geen bestellingen meer aannemen.’ Eigenlijk konden er bestellingen worden doorgegeven tot zondagmiddag 12.00 uur. Dat werd afgelopen week al teruggebracht naar zaterdagmiddag, maar vanmorgen werd de grens van het maximaal haalbare al bereikt.
Door de regels rond de lockdown kan Holtkamp aanstaande maandag zijn tompoezen niet meer vanuit de eigen winkel in de Nieuwstraat verkopen. De zaak is de hele dag gesloten, om grote drukte en lange rijen te voorkomen. De oranje traktatie zal binnen Maassluis en Maasland gratis worden thuisbezorgd (daarbuiten worden bezorgkosten berekend). Liefhebbers kunnen de tompoezen maandag ook afhalen bij de horecabedrijven Monsieur Paul en Kevin’s Grand Café.
Voor zijn oranje Tompoezen haalt Holtkamp verse biologische melk bij de boer. Die melk heeft meer vet dan volle melk. Daarvan maakt hij met echte vanille de banketbakkersroom. Het bladerdeeg wordt in de bakkerij gemaakt van de beste ingrediënten en dus niet ingekocht van een fabriek. Het fondantlaagje dat uit eiwit en poedersuiker bestaat wordt gekleurd met een druppeltje bietensap. Ook worden niet alle tompoezen voor de hele dag in één keer gemaakt, maar verschijnen er verse bladen met tompoezen gedurende de ochtend.
Foto’s: archief
GEEF UW MENING!!
Plaats een reactie onder dit bericht op deze site (scrol naar beneden). Gebruik uw vrijheid van meningsuiting!
LET OP!! Spreek vrijuit, maar reacties die oproepen tot geweld en verwensingen met ziektes worden niet getoond.
Publicatie kan (soms) enige tijd duren.